Une grillade royale: SCHWEDE Krone
Grillade et plus
Que faire de mieux sinon passer des soirées douces avec l'odeur appétissante de grillades?
SCHWEDE Krone offre une gamme complète et très variée en approuvant des préparations innovatrices.
Les marinades pour la grillade sont délicates et variées. Nos produits méritent d'être essayés par des gourmets de viande et de charcuterie - que ce soit le romsteak porcin Provence ou le steak bûcheron Balaton ou la torsade grilladée Toscane.
Et pour toute envie de plus - nous offrons par exemple un filet de porc ou filet de boeuf avec une marinade de beurre délicieuse. Chacun selon ses goûts y trouve son compte, pour celui qui aime quelque chose de consistant nous avons la viande poitrine savoureuse, et pour celui qui préfère les choses légères nous avons la viande maigre taillée.
Le premier produit dans notre vaste gamme de saucisses à griller est notre 'Ossengriller' - l'original de la campagne d'Osnarbrück. Pour la saison de grillade SCHWEDE Krone présente une saucisse grillée qui peut uniquement être produite dans la campagne d'Osnarbrück selon la recette traditionnelle ancienne. La saucisse 'Ossengriller' est caractérisée par un saveur fin de moutarde-marjolaine, une sélection soigneuse des matières premières et un procédé de fabrication très doux. Ainsi la saucisse 'Ossengriller' est un produit protégé et nous sommes les seuls à la vendre. Mini-saucisses, saucisses-gyros, saucisses-fromage, Krakauer (saucisses Cracovie, aussi avec fromage) complètent la riche gamme de produits.
Tous les produits sont disponibles dans différentes grandeurs d'emballage (soit en vrac soit sous-vide soit en barquette de conditionnement ou en atmosphère modifiée.
Bon appétit!
Osnarbrück, au Moyen Age on la nommait Ossenbrügge. L'Ossengriller est aussi unique comme le samedi de carnaval 'Ossensamstag' d'ici - voilà une spécialité de la région d'Osnarbrück.
SCHWEDE Krone offre une gamme complète et très variée en approuvant des préparations innovatrices.
Les marinades pour la grillade sont délicates et variées. Nos produits méritent d'être essayés par des gourmets de viande et de charcuterie - que ce soit le romsteak porcin Provence ou le steak bûcheron Balaton ou la torsade grilladée Toscane.
Et pour toute envie de plus - nous offrons par exemple un filet de porc ou filet de boeuf avec une marinade de beurre délicieuse. Chacun selon ses goûts y trouve son compte, pour celui qui aime quelque chose de consistant nous avons la viande poitrine savoureuse, et pour celui qui préfère les choses légères nous avons la viande maigre taillée.
Le premier produit dans notre vaste gamme de saucisses à griller est notre 'Ossengriller' - l'original de la campagne d'Osnarbrück. Pour la saison de grillade SCHWEDE Krone présente une saucisse grillée qui peut uniquement être produite dans la campagne d'Osnarbrück selon la recette traditionnelle ancienne. La saucisse 'Ossengriller' est caractérisée par un saveur fin de moutarde-marjolaine, une sélection soigneuse des matières premières et un procédé de fabrication très doux. Ainsi la saucisse 'Ossengriller' est un produit protégé et nous sommes les seuls à la vendre. Mini-saucisses, saucisses-gyros, saucisses-fromage, Krakauer (saucisses Cracovie, aussi avec fromage) complètent la riche gamme de produits.
Tous les produits sont disponibles dans différentes grandeurs d'emballage (soit en vrac soit sous-vide soit en barquette de conditionnement ou en atmosphère modifiée.
Conseils de grillade
- Sortez la viande et les saucisses du réfrigérateur une heure avant la grillade, car l'arôme est meilleure et la viande plus juteuse.
- Pour obtenir un bon feu, il faut allumer le charbon de bois environ une heure avant la grillade.
- Les charbons doivent avoir un aspect gris blanc.
- Jamais mettre la viande s'il y a encore des flammes.
- Mettez la viande uniquement si la grille (enduite d'huile) est bien chaude. Ainsi rien ne colle sur la grille.
- Evitez que l'huile tombe dans la braise.
- Utilisez une pince à barbecue pour retourner la viande; pas de fourchette car la viande perdera son jus.
- Faites griller les tranches de viande fins proche la braise, puis cuire à plus de distance à feu moyen
- Ne salez qu'après la grillade.
- Laissez reposer environ 2 à 3 minutes les pièces de viande grillées.
Bon appétit!
Ossengriller - un hommage à la ville d'origine!
Osnarbrück, au Moyen Age on la nommait Ossenbrügge. L'Ossengriller est aussi unique comme le samedi de carnaval 'Ossensamstag' d'ici - voilà une spécialité de la région d'Osnarbrück.